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标题: 也写“知了”和“榆钱饭” [打印本页]

作者: 孩哥 时间: 2011-8-16 21:46 标题: 也写“知了”和“榆钱饭”

本帖最后由孩哥于 2011-8-16 21:51 编辑

   刚才看了ray的文字，我也想起了自己小时候的一些生活。
   我的乡夏天也听得见知了叫，只不过当地不叫“知了猴”，而叫做“秋凉虫儿”。每年七八月间总可听的到“知——知—知——嘶嘶嘶————”清脆婉转，圆润悦耳的叫声。立秋的时候，三伏天还没过，乡间午后人们是不下田的，总是摇着蒲扇，沏下茶水聚在大槐树下谈天说地，孩子们则围着打闹，捉知了、逮蚂蚱，不亦乐乎。此时想想恍如昨日。
   唐朝有诗人写道“今朝蝉忽鸣，迁客若为情？便觉一年老，能令万感生。”我们有时也不禁喟叹，时间过得真快，伴随着知了的鸣叫我们度过童年，转眼间现在已近而立之年，惆怅啊！
   ray说的春天的榆钱饭，我们这里也吃。土话也叫“ku lui”，不过好像写成“谷垒”也行。应该就是“不烂子”抑或“拌子”。山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。榆钱饭是略微带苦的，我们春天槐花盛开的时候，孩子们总是爬上树，捋下几大把装满书包带回家，母亲放盆里洗净了加面粉和少量盐，拿筷子拌匀，（切忌加水，因为洗的时候槐花已经带水了，如果再加水就会弄成面疙瘩，不好吃的）。然后放笼屉里蒸熟，晾凉以后，切些葱花在油锅里小炒片刻，临吃时滴点香油，就着咸菜、小米粥。喷香，既有食欲，又管肚饥，虽然不比山珍海味，但对于农村小户人家已经是上等的饭食了。
   人长大了总是会怀旧的，我怀念以往记得最多的还是乡间的美食。

作者: ray89573 时间: 2011-8-16 22:06

知了猴可以吃，蝉蜕（就是知了猴蜕下来的皮）还是一味中药。

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