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标题: 日常致癌食物的黑名单 [打印本页]

作者: 白虎玲珑 时间: 2012-7-2 07:47 标题: 日常致癌食物的黑名单

本帖最后由白虎玲珑于 2012-7-2 07:50 编辑

专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。

腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺

此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。

防癌食物可分为8大类
　　1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；
　　2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；
　　3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；
　　4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；

作者: 落花飞雪 时间: 2012-7-2 08:46

现在防癌是最重要的健康主题，全都很重视

作者: 清梦聊聊 时间: 2012-7-2 11:30

专家说的啊，那我基本上可以当做没听见

作者: 小安 时间: 2012-7-2 16:55

发现那些致癌的，垃圾的食品都是解馋的东西

作者: 弥撒之夜 时间: 2012-7-2 23:59

珍爱生命，远离烧烤。腌制食品，阿门

作者: 九艳荷香 时间: 2012-7-3 00:10

完了完了，前三样我都喜欢吃……非暴卒不可啊……

作者: 竹子猫 时间: 2012-7-3 08:47

九艳荷香发表于 2012-7-3 00:10
完了完了，前三样我都喜欢吃……非暴卒不可啊……

我是不在意这些的能吃就吃

作者: 傻丫头 时间: 2012-7-3 12:10

我喜欢吃的好多东西都是致癌的，唉，真悲剧！

作者: 分析工 时间: 2012-7-3 12:51

最喜欢吃烧烤，看来以后要适可而止的吃了。

作者: 缡络 时间: 2012-7-3 13:04

好吧，致癌食物里有不少是挚爱的。。以后考虑控制下。。

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