全球健康榜：最好的肉最好的菜最好的水果

有谁共鸣

近日，世界卫生组织更新了健康食品排行榜。今年的最新榜单，首次为食品划分了类别。

肉食榜冠军：鹅肉

肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉

6年前，世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。今年，上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉及鸡肉。

鹅肉鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的「蛋白质最佳来源」之一，其不饱和脂肪酸含量适中。

蔬菜榜冠军：红薯

蔬菜榜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜

红薯前两年一直游走在排行榜边缘，今年终于排在了第一。专家解释说，这是因为红薯中的化学物质含量降低，纤维含量在近年内大大提高。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感，而美国斯坦福大学营养研究院也指出，红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。

除了红薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。

世界卫生组织专家指出，往年一直遥遥领先的土豆之所以今年排名靠后，是因为土豆发生了「早衰」现象。

农学家认为这是由于过量使用杀虫剂所致，并正在合力研究对策。

水果榜冠军：木瓜

水果榜：木瓜、桔子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜。

木瓜第一次取代苹果，成为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白。消化科专家建议饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质，对预防胃溃疡、消化不良等也功效。此外，由于木瓜酵素能帮助分解并去除皮肤表面角质层的细胞，因此也被越来越多地应用在护肤品中。

橘子与同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第二、第三位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量甚至远远多于木瓜，但东方营养专家对它们的当选有不同观点，因为中医认为过度食用这两种水果，会破坏人体内的阴阳平衡，造成气血失调，导致“上火”。

肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究发现，草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。

苹果则从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说，这是由于苹果种类繁多，培育方法改变，导致苹果内糖分飚升的同时，维生素含量却降低。

此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5种香甜多汁的水果也跻身健康水果榜。

零食榜冠军：核桃

零食榜：健脑干果及猪肝

世界卫生组织的“健康零食排行榜”的干果如：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。

最令人惊讶的是在零食榜的最后一位是猪肝。忌吃内脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等内脏习惯，视为西方人不良饮食嗜好之一，但新的饮食研究让他们不得不重视猪肝中丰富的营养成分。

猪肝中除含有大量的蛋白质，还含有丰富的矿物质如：钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等。中医认为猪肝有明目功效。但是，世界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适当的位置，想来想去，只好跟那些零食们混在一起。

食用油榜：橄榄油

食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠油

食用油排行榜和去年几乎一样。橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。

红魔曼联

哇，木瓜，似乎老妈很喜欢吃，自己吃不来，不喜欢那个味道

片儿川

没吃鹅肉的传统，核桃肉倒是喜欢，就怕油脂太多

蝶舞飞影

上榜食品在南方很常吃，其实我们一直很幸福。

一二三

哈哈，好東東 ~~ 而且圖文並茂！已收下，多謝版主 ～～～

卫康

片儿川 发表于 2011-10-6 20:42
没吃鹅肉的传统，核桃肉倒是喜欢，就怕油脂太多

烧鹅啊，广东这边很多的，做得好的味道还不错，蛮好吃的

通吃小筑

哈哈，这么多，看着是不是有点眼馋啊

神雕大侠

哎呀，早上起来看到啦，真是馋死啦

新翠

鵝肉美味  雞肉鲜味  木瓜好味  全是愛吃

濯濯

额，鹅肉，不是经常吃，鸡肉倒是经常吃的~~

妙演人生

学到新知识了，吃东西懂事多了，谢谢楼主。

水潸羽零

现在喜欢上吃木瓜，很好的水果，水分多多，当然，我不是为了丰胸

新海

还好，基本上都是比较喜欢吃的东西。

我心飞翔

进来学习下，看看什么有用呀

西风不相识

鹅和鸭都很少吃  木瓜应该是地方食物吧  至少俺在四川及北方都没怎么吃过  只晓得有些女士拿来美容的