让我们举起杯，不倒下

有谁共鸣

酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史，起源于远古与神农时代。随着人类的发展，酿酒工艺由原来的蒸煮、曲酵、压榨，改而为蒸煮、曲酵、蒸馏。现今的酒按照酿造工艺分两种：一为蒸馏酒，二为非蒸馏酒。

蒸馏酒
味辛、甘，性温。少量饮用，能提高体温、促进代谢，强健心脑血管系统功能。一般度数较高，含乙醇量为40％-70%。是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
中国白酒、烧酒、洋酒中的烈酒（如威士忌、白兰地、伏特加、朗姆等）属于此类。

非蒸馏酒
少量饮酒，可使唾液、胃液分泌增加，促进胃肠消化和吸收。乙醇含量较低（10%-20%左右）。

葡萄酒
用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成。可粗分为红葡萄酒和白葡萄酒。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

黄酒
以稻米为原料酿制而成，没有经过蒸馏。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

药酒
酒精是良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。一般用普通白酒、黄酒或米酒。

啤酒
是夏日最受欢迎的消暑饮料,以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成，还含有二氧化碳。富含维生素、矿物质还有抗氧化剂，可以改善体内的胆固醇水平，甚至还能预防心脏病。

大量饮酒对人体的危害

适量小酌，对身体有保健作用，还增添生活情趣。可是有时为了应酬，所谓的「情谊都在酒里」，大量饮酒后，酒精对身体造成的伤害却不容小觑。

胃溃疡：尤其是夏季饮用冰啤酒后，可引起胃出血而危及生命。

肥胖：酒是纯热能食物，影响体内糖代谢过程而使甘油三酯（体脂肪）生成增加，从而造成肥胖和高血脂症。

生殖障碍：使男性出现阳痿。

痛风：不仅是高嘌呤的啤酒，洋酒、烈酒等中的一些成分也能引起痛风。

肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。脂肪肝的平均人口发病率约10％，嗜酒者的脂肪肝发生率57.7％，并且发病年龄渐趋年轻化。

神经系统伤害：譬如周边神经病变。

大脑皮质萎缩：有报告显示部分慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部分病人有智力衰退的迹象。

心脑血管疾病：心功能衰竭，引起「酒精性心肌病」，心房纤颤的发生率也很高。

酒精性胎儿症候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。

死亡：酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外还能导致血糖下降，有致命的影响。

酒精在体内的代谢

我们的身体对酒精带来的影响反应很强烈，究竟酒精都做了哪些事？
酒精在人体的分解代谢有三条途径：肝脏、皮肤和呼吸系统，有5%通过皮肤和呼吸挥发掉了，剩下的95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢。

酒精在肝脏体内代谢需要经过以下步骤：

乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶

酒（乙醇） →乙醛→乙酸

（损害肝脏的主要物质） （二氧化碳和水）

反应过程中的乙醛对人体具有毒性，使人面红耳赤、头晕头痛，伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统，并可致癌。
乙醛的致命剂量是5克；一般每100毫升优质白酒中的乙醛的含量超过20毫克。也就是说喝25升优质白酒才会致命，但劣质白酒中的乙醛含量会大大高于此值。

酒后，还会有宿醉，酒精使水分离开细胞进入血液和尿液中，身体脱水，造成头疼。

夏日健康饮酒提示

火热的天气让人透不过气，酷热难耐，人们都没食欲，偏好喝一些冰酒来降温消暑。如何能喝得健康美味不伤身呢？

饮酒的最佳时间
早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨最不宜饮酒。此时，胃中分解酒精的酶浓度最低，酒精会更多地被人体吸收。
下午14时以后饮酒较安全，尤其是在下午15~17时最为适宜。此时由于已经进食了大量的食物，血液中所含的糖分增加，人对酒精的耐受力也增强。
另外，睡觉前或在感冒时饮酒，对人体也有很大的危害。

饮酒的最佳温度
夏日最适宜饮用的酒类就是啤酒和葡萄酒。啤酒的最佳饮用温度在10－15摄氏度左右，葡萄酒的最佳饮用温度在8-15摄氏度左右，切记不能冰冻，会破坏营养成分，影响泡沫的质量和酒体的口感。

饮酒的最佳饮量
卫生组织建议男性每日饮酒中的酒精不应超过25g，女性不超过15g。折合成啤酒约是５００毫升、葡萄酒２００毫升。肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。比如一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下，在可以控制的范围内，不宜喝多。
国际上通用「酒精单位」衡量饮酒量，一个单位是10g酒精。简单的计算公式：酒精单位=饮酒量（升）×度数×0.8（酒精的密度）。比如喝了0.05升（一两）52度的茅台，就是0.05×52×0.8=2个酒精单位。

夏日解酒妙招

如果无论如何都不能避免大量喝酒，那我们应如何将酒精对身体的伤害降到最低呢？

解酒妙招 酒前
→ 喝一杯牛奶，可预防胃炎和脱水症。喝加糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。
→ 适量喝淡盐水或补盐液，防止由于脱水会使体内盐分丢失。
→ 吃油质食物，如肥肉、蹄膀等，脂肪不易消化，可以保护胃部，防止酒精渗透，还可以使乙醇在体内吸收时间延长。
→ 不要空腹饮酒，酒精吸收快，人容易喝醉。

解酒妙招酒中
→ 不要喝冰水、柠檬水等刺激性的饮料，会抵消牛奶的护胃功效。
→ 不要和碳酸饮料如可乐等一起喝，二氧化碳会加快身体吸收酒精的速度。
→不可一饮而尽，应分成几口喝。血液中乙醇浓度上升慢，不易喝醉。
→ 最佳佐餐：牛肉、鸡肉、鱼以及其它动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱，增强肝脏分解酒精的能力。猪肝，补充因喝酒而丢失的维生素B。绿叶蔬菜，中和酒和肉的酸性，抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
→ 忌吃咸鱼、熏肠、腊肉，含有大量色素与亚硝胺，在体内与酒精反应后，不仅伤害肝脏，而且会损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
→ 喝啤酒忌吃烧烤食品，同属高嘌呤食物，将使患痛风的风险大增。

解酒妙招酒后
解酒原理：想要靠简单药物起到快速醒酒的想法目前是不切实际的。长期过量喝酒必然伤肝。而且，肝脏的受损过程不可逆，任何一种药物都无法使之复原。
每4名酒精肝患者中，就有一人可发展成为肝纤维化，1.5%-8%的酒精肝患者可发展为肝硬化，最终导致肝癌。各种「解酒药」多数为中成药，解酒护肝功效有限。还有部分厂家在里面添加了利尿剂、兴奋剂、激素等，提供安慰、清醒和缓解头痛的作用，但长期服用将伤及身体。
但酒后出现的各种身体不适，是有办法缓解的：

治头疼
用温水冲30-60ml蜂蜜喝,减轻头痛症状还助眠。
西红柿汁缓解酒后头晕感,加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
芹菜汁缓解酒醉后头痛脑涨，颜面潮红。

治肠胃不适
牛奶保护胃黏膜，缓解酒精的吸收。
葡萄治酒后反胃、恶心，含有酒石酸，能与乙醇作用形成酯类物质，达到解酒目的。

治心悸胸闷
香蕉治酒后心悸、胸闷，还能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
木耳和猪肉煮汤或凉拌吃，含丰富多糖胶体，有益气、补血活血功效，缓解酒后胸中闷痛、身重乏力、心悸易寐。

解酒毒
醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的伤害。
豆腐 含有半胱氨酸，能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
荸荠生吃、榨汁均可，清热生津、止渴解酒毒。
芦荟内部胶质所含的多糖体、糖蛋白可以降低酒精分解后产生的乙醛在血液中的浓度。喝芦荟汁或泡酸奶中最好。
维生素C片口服6-10片，治恶心呕吐者。

促排泄
淡盐水催吐，一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去，会刺激胃使食物易吐出来。
运动型饮料利尿加速酒精排泄,帮助恢复身体水分平衡，对于宿醉也很有效。
柿子涩味成分可以分解酒精，钾有利尿作用，所以能够有效地防止醉酒和消除宿醉。

促降温
西瓜中药「白虎汤」，清热去火，能帮助全身降温。
橄榄清胃热，治疗酒后反胃，是促食欲的「良药」。
花草茶百里香、菩提花及洋甘菊混合泡茶。百里香有杀菌作用，洋甘菊减轻发炎，菩提花促进流汗。
湿敷体温在39摄氏度以下时，可以采取热湿敷。体温上升到39摄氏度以上，应以冷敷处理，以免体温继续升高。用湿海绵擦拭全身，促蒸发也有降温作用，一次擦拭一个部位，其它部位应以衣物盖住，防治感冒。

缓解肝脏损伤
松子油中有独特的养肝营养物质皮诺敛酸，另外，其中的维生素C能够帮助净化肝脏，糖原、氨基酸等成分能够强化肝功能、解肝毒。
葛花葛花30克加适量水，煎汤饮服，其中异黄酮类可吸附酒中致醉物质，降低酒精浓度。鲜葛根汁（葛花的根）可治「酒醉不醒」。
人参能缩短乙醇的麻醉时间，同时将代谢所产生的有毒物质迅速地排出体外。
灵芝能促进肝脏对毒物的代谢，还能明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状。
卵磷脂促进肝脏新陈代谢，消除肝脏中细胞死亡，纤维化和脂肪渗透现象。
维生素B6作为各种酶的辅酶参与氨基酸的代谢，促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，有利于肝细胞的再生。

喝酒禁忌
1.不宜喝浓茶：《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。
2.不宜吸烟：酒精会加速尼古丁等物质溶解，使它们更容易透过黏膜侵入人体。
3.不宜吃红薯：饮酒前后3小时内尤为重要，因为红薯和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。
4.不宜吃柿子：富含鞣酸，能和胃液发生反应，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收。
5.不宜吃刺激性食物：如辣椒、姜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈刺激，损害胃肠功能。
6.不宜立即冲凉：夏日饮酒后会引起潮热，但若没过多久就洗头，就会引起颅内血管功能异常，立即洗澡，血糖得不到及时补充，很容易发生头晕、眼发黑和呕吐等症状，严重时还可能发生低血糖昏迷。
另外，平时有服药需要的人，若药物和酒同食，不仅损伤身体机能，严重时会致命。
降糖药注射胰岛素或口服磺酰尿类降糖药，会引起严重低血糖；氯磺丙尿引起严重头痛、恶心呕吐、眩晕等症状；二甲双胍口服降糖药会引起酸中毒。

降压药服用降压药的同时饮酒，引起突发性低血压。
抗结核药利福平等抗结核药会引起黄疸及肝功能减退。
抗痉挛药苯妥英类抗等会在体内代谢亢进，影响药效。
抗抑郁药丙咪秦、阿密替林等可增强药物的镇静作用，从而使行为紊乱、易出事故。
抗凝血药香豆素类药会使其抗凝血作用增强，导致药品在体内停留效果缩短，影响药效。
中枢抑制药 巴比妥、眠尔通、冬眠灵等，轻者致人昏睡，重者引起昏迷，甚至因中枢神经麻痹而死亡。
解热镇痛药导致胃酸大量分泌，破坏胃黏膜，损伤黏膜下血管，导致胃出血。
抗生素先锋霉素类、甲硝唑类、痢特灵等，可引起乙醛中毒，会出现面部潮红、头痛、眩晕、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，严重者可能出现休克、死亡。
抗溃疡药甲氰咪胍等可引起神经过敏、精神错乱、定向力丧失等酒精中毒症状。

我心飞翔

进来学习下酒的知识和各种禁忌吧，现在基本不喝了

濯濯

喜欢果酒啊~~喝点酒还是不错的~~有助于血液循环啊